Profil Pengadaan Bekatul Padi di Kabupaten Sidoarjo dan Sekitarnya

Saidi, Ida Agustini and Efendi, Nur and Sulistiyowati, Wiwik and Cahyana, Atikha Sidhi (2016) Profil Pengadaan Bekatul Padi di Kabupaten Sidoarjo dan Sekitarnya. In: Konferensi Nasional Kedaulatan Pangan (KNKP) 2016, 7-8 September 2016, Ponorogo.

Preview

Text Prosding KNKP 2016_Ida Agustini Saidi.pdf - Published Version Available under License Creative Commons Attribution. Download (2MB) | Preview

Abstract

Bekatul merupakan hasil samping proses penggilingan padi yang memiliki prospek untuk dikembangkan sebagai pangan, khususnya pangan fungsional. Kabupaten Sidoarjo berpotensi mengembangan makanan berbasis bekatul dilihat dari potensi daerah sebagai penghasil padi dan letaknya yang berdekatan dengan Surabaya sebagai ibu kota provinsi Jawa Timur. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari profil pengadaan bekatul padi di kabupaten Sidoarjo dan sekitarnya, yakni Pasuruan dan Mojokerto. Penelitian ini merupakan penelitian kualitatif deskriptif, dilakukan dengan wawancara langsung dengan petani dan penyosohan beras mulai bulan Juni hingga bulan Juli 2016. Hasil penelitian menunjukkan bahwa 1) Potensi pengadaan bekatul di tiga kabupaten diperkirakan sebesar 93.184,64 – 116.480,8 ton (8 - 10% dari total gabah) per tahun 2) Jenis bekatul yang diperoleh berasal dari padi varietas IR 64, Ciherang, Serang dan jenis-jenis lain yang termasuk jenis unggul lokal dan nasional, 3)Suplai bekatul terutama terjadi pada musim panen yaitu bulan April-Mei,Agustus- September 4) Suplai bekatul tidak tergantung musim panen karena penyosohan beras beroperasi sepanjang tahun dan mendapat suplai gabah dari luar kabaupaten hingga luar provinsi, 5) Jenis penyosohan beras di tiga kabupaten ada dari yang berteknologi sederhana, sedang, dan tinggi yang berbeda pada kadar serat kasar yang dihasilkan ,6) Pemanfaatan bekatul masih sebatas sebagai pakan ternak, bahan bakar dan bahan bangunan, dan media tanam.

Item Type:	Conference or Workshop Item (Paper)
Uncontrolled Keywords:	Bekatul padi, Sidoarjo, Pasuruan, Mojokerto
Subjects:	S Agriculture > S Agriculture (General)
Divisions:	Faculty of Agriculture > School of Agricultural Technology
Depositing User:	Fika Megawati
Date Deposited:	22 Nov 2017 04:05
Last Modified:	22 Nov 2017 04:05
URI:	http://eprints.umsida.ac.id/id/eprint/942

Actions (login required)

View Item